Это вкусно и полезно...
Каждый родитель знает, что проявляя заботу о профилактике здоровья своих детей, нужно следить за правильным сбалансированным питанием. Важно, чтобы развивающийся организм получал в достаточном количестве полезные для роста и правильного формирования всех органов вещества и витамины. По всем правилам приготовленная домашняя пища способствует этому. Продукты для детского стола, в которых содержатся полезные вещества, довольно разнообразны.
Предлагаю Вам несколько рецептов блюд, которые включены в меню дошкольников.
Творожно-морковная запеканка
Ингредиенты:
-
морковь – 1 кг;
-
творог – 300 г;
-
яйца – 4 шт.;
-
соль, сахар – по вкусу;
-
масло – 1 ст. ложка.
Приготовление
-
Очищенную морковь перетирают на мелкой терке.
-
Творог смешивают с желтками, сахаром, пробивают блендером.
-
Соединяют творожную и морковную массу.
-
Вмешивают взбитые до пиков белки, перекладывают основу в форму и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
-
Через 40 минут творожно-морковная запеканка буде готова.
Омлет
Ингредиенты:
• Яйцо (отборное) — 5 шт
• Молоко — 250 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное (для смазки формы)
В глубокую миску вылить молоко. Добавить яйца и соль. Хорошо размешать, не взбивая!!! Форму хорошо смазать сливочным маслом. Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать. Готовый омлет разрезать на порции. На горячий омлет выложить кусочек сливочного масла.
Ленивые голубцы
Ингредиенты:
капуста 200 г
лук 1 шт
круглый рис 1/2 стакана
вареное мясо 200 г
растительное масло 1 ст ложка
соль
Рис замочить в теплой воде на 15-20 минут. Лук пассеровать до прозрачности. Добавить порезанную капусту и тушить под крышкой 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавить рис. Залить горячей водой (или бульоном) так чтобы чуть прикрыть рис, тушить ещё 10 минут. Добавить фарш из вареного мяса. Для нежности можно добавить рубленные яйца.
Тефтели в соусе
Ингредиенты:
Фарш - 0.5 кг. Рис - 1/2 стакана. Луковица средняя - 1 шт.
1 яйцо Соль по вкусу
Соус:
Сметана - 1 ст.л. Мука - 1 ст.л. Томат. паста - 1 ч.л. 1,5 стакана воды
Рис отварить до полуготовности. Лук мелко порезать, смешать с фаршем. Добавить соль по вкусу. Очень хорошо все перемешать. Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны 3-5 минут. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны. Залить кипятком примерно до половины уровня тефтелей, добавить соли и оставить тушиться. Муку подсушить на сковороде, добавить сметану и томат пасту, перемешать и развести оставшейся водой. Добавить соус в тефтели и проверить на соль. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне.
Картофельная запеканка с мясом
Ингредиенты:
Картофель 500 г. Яйца 2 шт. Масло сливочное 60 г. Сметана 60 г.
Мясо 300 г. Лук репчатый 2 шт. Соль.
Картофель очищаем, отвариваем, сливаем отвар, разминаем в пюре. В картофельное пюре добавляем яйца, масло, сметану, соль, всё перемешаем и взбиваем миксером. Мясо отвариваем в подсоленной воде, пропускаем через мясорубку. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и пассируем на сковороде с маслом. Добавляем прокрученное мясо, солим, и слегка обжариваем с луком. На смазанный маслом противень выкладываем половину картофеля, разровняем и выложим ровным слоем мясной фарш. Накрываем второй половиной картофеля, разравниваем, лопаткой наносим рисунок. Противень с запеканкой ставим в разогретую до 180* градусов духовку и запекаем до золотистого цвета. Готовую картофельную запеканку с мясом нарезаем на порции и подаём на стол со сметаной или соусом.
Приятного аппетита!